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李聚德北京烤鴨始于1989年北鴨南渡———帝都美食南渡過(guò)江與重慶火鍋完美結(jié)合，采中華飲食南北之長(zhǎng)，打造中國(guó)北京烤鴨時(shí)尚模式，成為食界新寵。李聚德北京烤鴨選用優(yōu)質(zhì)北方成年填鴨，宮廷配方選料，傳統(tǒng)明火掛爐烤制而成，果木現(xiàn)烤，其顏色色澤棗紅，油光潤(rùn)澤，皮質(zhì)酥脆并散發(fā)天然果香配以荷葉餅、黃瓜絲、蔥、醬食用，肥而不膩。李聚德北京烤鴨配以各種滋補(bǔ)、麻辣湯鍋及中國(guó)傳統(tǒng)美食、各種精美小吃，健康養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)均衡、其不分地域、不分季節(jié)的特點(diǎn)滿(mǎn)足不同群體、不同年齡、不同區(qū)域的客人需求。已成為Yin領(lǐng)中國(guó)時(shí)尚消費(fèi)的新潮流。